Cunas / Carret de Cordero Lechal

Las cunas o carret de cordero lechal corresponden a la parte del costillar del animal, presentadas en porciones seleccionadas que incluyen las costillas con carne tierna y jugosa. Proceden de corderos alimentados exclusivamente con leche materna, lo que garantiza una textura suave y un sabor delicado muy apreciado en la gastronomía española.

Criadas en España bajo estrictos controles de calidad y bienestar animal, estas piezas destacan por su presentación atractiva y su excelente comportamiento en cocina, siendo ideales tanto para preparaciones tradicionales como para propuestas más modernas.

Características principales:

Origen: España
Procedente de cordero lechal
Corte del costillar (cunas o carret)
Alimentación a base de leche materna
Carne tierna y jugosa
Sabor suave y delicado

Usos culinarios:
Ideales para cocinar al horno, a la parrilla o a la brasa. Muy utilizadas en presentaciones tipo rack o costillar, donde se busca resaltar tanto el sabor como la estética del plato. Se pueden acompañar con patatas, verduras o salsas suaves.

Producto de alta calidad, perfecto para ocasiones especiales y para quienes buscan una experiencia gastronómica refinada.